Wasserlösliches Vitamin, das zur Gruppe der B-Vitamine gehört. Es ist Bestandteil einiger Enzyme und dabei unter anderem an der Bildung der roten Blutkörperchen (Erythrozyten) beteiligt.
Ein fortgeschrittener Vitamin-B12-Mangel führt zu Blutarmut mit charakteristisch übergroßen roten Blutkörperchen (Anämie).
Da Vitamin B12 nur von Mikroorganismen gebildet werden kann, kommt es nur in tierischen Lebensmitteln vor. Der bei weitem höchste Gehalt an Vitamin B12 findet sich in Leber. Mit großem Abstand folgen Fisch, Eier, Milch und Käse. In Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft findet sich auch Vitamin B12, wenn diese einer bakteriellen Gärung unterworfen waren (z.B. Sauerkraut).
Chemical name for vitamin B12, which is normally produced by microorganisms in the gut. The richest sources are liver, fish and eggs. It is essential to the replacement of cells, the maintenance of the myelin sheath which insulates nerve fibers, and the efficient use of folic acid, another vitamin in the B complex. Deficiency can result in pernicious anemia (defective production of red blood cells), and possible degeneration of the nervous system.
Another name for cyanocobalamin.
A B vitamin that is used to treat pernicious anemia; SYN. cobalamin, cyanocobalamin, antipernicious anemia factor.